طرز تهیه خورش بامیه

مواد لازم و طرزتهیه :

گوشت خورشي : نيم كيلو
باميه : دو پيمانه ، شما مقدارشو مي تونين كم و زياد كنين
پياز بزرگ : ١ عدد
نمك ، فلفل ، زردچوبه ، رب و آبغوره
زنجبيل تازه و پوست كنده : يك تكه دو سانتي
سيب زميني بزرگ : ٢ عدد
گوشت رو به همراه پياز تفت دادم ، زنجبيل، فلفل و رب رو اضافه كردم و به تفت دادن ادامه دادم ، بعد زردچوبه رو ريختم و آب جوش اضافه كردم تا گوشت بپزه …
حدود ٢٠ دقيقه تا نيم ساعت آخر پخت ، آبغوره و باميه ها رو اضافه كردم و صبر كردم تا خورش كاملا بپزه و جا بيفته ….در انتها زنجبيل رو از خورش خارج كنين ، استفاده از زنجبيل مخصوص اين غذا نيست ، من معمولا براي پخت گوشت قرمز يا مرغ از زنجبيل تازه استفاده مي كنم كه عطر خيلي خوبي به غذا ميده ، اگه كنارش سير هم اضافه كنين كه عالي ميشه …..
سيب زميني هارو جداگانه سرخ كردم و موقع سرو روي خورش ريختم …